连日来，长寿区市场监管局大力开展“明厨亮灶，阳光餐饮”集中攻坚专项行动。年内全区餐饮服务经营者及单位食堂“明厨亮灶”覆盖率要达到40%。

　　据介绍，我区以中小学校、幼儿园及校园周边、重点商圈、美食街区、旅游景区为重点区域，以学校和托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大中型餐饮经营单位为重点单位，开展“明厨亮灶，阳光餐饮”行动。各餐饮经营者和单位食堂根据性质和规模，有三种模式可选，分别是“透明厨房”模式、“视频厨房”模式、“网络厨房”模式。记者 傅智治